鮮魚居酒屋ひといきのページ

大塚駅徒歩分にある「鮮魚居酒屋ひといき」のホームページです

コンセプト

新鮮な魚介類を中心とした居酒屋です。旬な魚は産地直送で、新鮮なものをお出ししております。また、契約農家から新鮮な野菜も毎日仕入れておりますので野菜もオススメです。

新鮮＝おいしいと思ってませんか？イケスから取り出している魚は実は美味しくないんです。なぜなら狭い空間で、餌ももらえずにやせ細っていくからです。魚によっては、とった当日よりも次の日の方が脂がのって美味しくなるものもあります。元漁師だから分るこの経験をいかして美味しい魚を提供します。